El pasado martes 1 de diciembre se inauguró en el auditorio “Dr. Jorge Siller Cepeda” del CIAD Culiacán el “5to Taller de Inocuidad Alimentaria y Procesamiento de Alimentos", el foro más importante donde los científicos de USDA-ARS (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos-Servicio de Investigación Agrícola, siglas en Inglés) y el CIAD Culiacán se unen para discutir temas relevantes enfocados a la inocuidad alimentaria y a la tecnología y procesamiento de alimentos.
Cabe mencionar que algunos productos relevantes de los Talleres anteriores son, la estancia de 7 estudiantes de posgrado como intercambio académico durante la realización de sus trabajos de tesis, así como la estancia, en un par de veranos, de un profesor investigador dedicado a perfeccionar algunas técnicas de laboratorio y la de un técnico académico. También se han obtenido, a lo largo de los 5 años de colaboración, distintas participaciones en artículos de investigación, entre otros.
En la ceremonia de inauguración estuvieron presentes el Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz, director de CIAD Culiacán, de España el Dr. Jaime Martínez Urtaza de la Universidad del Sur de California, El Ing. Jorge Kondo López, Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de Sinaloa, el Ing. Manuel Tarriba Urtusuástegui, Presidente de Fundación Produce Sinaloa y Sergio Arredondo Salas de la Secretaría de Desarrollo Económico de Sinaloa. Así mismo por parte de los investigadores de USDA estuvieron representados por la Dra. Tara y Dr. Mandrell, líderes en las áreas de procesamiento de alimentos e inocuidad, respectivamente.
El Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz dio las palabras de bienvenida a los presentes y habló de la importancia de este evento para la economía del estado de Sinaloa.
"El gobierno estatal y federal apoya la investigación, pero necesitamos la ayuda de personas de otras partes del mundo para avanzar en materia de inocuidad alimentaria y tecnología de alimentos. Necesitamos encontrar la forma de incrementar la economía del estado de Sinaloa, y esa es la razón por la que estamos aquí, para trabajar en conjunto y seguir avanzando".
El Ing. Jorge Kondo López enfatizó el trabajo que el CIAD Culiacán viene realizando desde su inicio en la capital sinaloense, y resaltó el posicionamiento que esta institución se ha ganado con el paso de los años bajo la dirección de. Dr. Jorge Siller Cepeda y hoy en día con el Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz.
"Sinaloa es un estado donde la actividad más importante es la agricultura, pero uno de los problemas con los cuales se ha enfrentado el productor es el acceso al mercado internacional, es por ello que este tipo de talleres es muy importante, porque ambas partes estaremos dialogando y aportando mejores ideas para el crecimiento de nuestro estado".
Al finalizar la ceremonia protocolaria se inició con las actividades del taller de inocuidad alimentaria y procesamiento de alimentos, con una serie de ponencias de parte de expositores de Estados Unidos, España y México, evento que concluyó este jueves 3 de diciembre teniendo como compromisos futuros el continuar con los intercambios estudiantiles y de profesores, el seguir generando artículos de investigación en conjunto, el buscar apoyo mediante convocatorias abiertas, nacionales e internacionales, para captar fondos hacia proyectos de interés común y en beneficio de la sociedad.
CIAD Culiacán festeja su XV Aniversario
Con este preámbulo del Taller, se dio paso al festejo, para el día 4 del mismo mes, del 15°. Aniversario de CIAD-Culiacán con una ceremonia protocolaria llevada a cabo a las 18:00 horas en sus instalaciones y en donde se contó con la presencia del Ing. Jorge Kondo López, Secretario de SAGyP, como representante personal del Sr. Gobernador, Lic. Jesús Aguilar Padilla; el Lic. Sergio Esquer Peiro, Presidente de CODESIN; Lic. Sam Sotero Gatzionis Torres, síndico procurador del municipio de Culiacán y representante personal del Sr. Presidente Municipal, Lic. Jesús Vizcarra Calderón; Ing. Manuel Tarriba Urtusuástegui, presidente de CAADES; Ing. Efraín Reséndiz Patiño, Director de CIT Sinaloa; Dr. Ramón Pacheco Aguilar, Director General de CIAD, A. C.; y el anfitrión, Dr. Cristóbal Chaidez Quiroz, Director de la Unidad Culiacán del CIAD.
Durante esta emotiva ceremonia, el Dr. Chaidez hizo una semblanza de los logros, avances y casos de éxito que durante estos 15 años se han logrado cristalizar en CIAD Culiacán; así mismo, se entregaron reconocimientos por trayectoria institucional al personal que durante estos años se ha dedicado a consolidar al CIAD en pro de la investigación, la formación de recursos humanos y la vinculación con los sectores productivos del Estado y del País. Posteriormente, cerrando con broche de oro, se invitó a todos los asistentes a una cena baile en honor a todos los empleados e invitados distinguidos que los estuvieron acompañando.
