Investigador Titular C

Director

Miembro SNI Nivel 1

Químico Farmacéutico-Biólogo. Universidad Autónoma de Sinaloa, México.

Maestría. Universidad de Arizona, Tucson, EUA.

Doctorado. Universidad de Arizona, Tucson, EUA.

Tel: (667) 7605536, 37 y 38 Ext. 22 Fax: Ext. 37

Correo electrónico: chaqui@ciad.edu.mx

Líneas de investigación:

Director de la Unidad Culiacán del CIAD, A. C. y Jefe del Laboratorio de Microbiología Ambiental y de Alimentos (LMAA) del mismo centro. Las áreas a las cuales enfoca sus proyectos de investigación son el rastreo de la fuente microbiana en agua, alimentos, aire y suelo. Aplicación de la microbiología predictiva a través de la valoración del riesgo y sistemas de aseguramiento de la calidad. Su enfoque también se centra en la evaluación de los factores bióticos y abióticos que afectan a los métodos convencionales y alternativas de desinfección.

Proyectos de investigación:

Aumentando la seguridad de los productos frescos

Impacto de la manipulación del chile pimiento en la contaminación por virus de Hepatitis A y Norovirus

Valoración del riesgo microbiológico durante el cultivo, cosecha y empaque de chile pimiento mediante el sistema de rastreo de la fuente microbiana

Efecto climático en la distribución de E. coli y Salmonella en Agua del valle de Culiacán y valoración de riesgo

Publicaciones Seleccionadas:

Chaidez C., Soto M., Martinez C., Keswick B. (2008) Drinking water microbiological survey of the northwestern state of Sinaloa, Mexico. Journal of Water and Health 8(1): 125-129.

López-Pantoja Y., Angulo-Escalante M., Martínez-Rodríguez C., Soto-Beltrán M., Chaidez-Quiroz C. (2007) Efecto antimicrobiano de extractos crudos de neem (Azadirachta indica A. Juss) y venadillo (Swietenia humilis Zucc) contra E. coli, S. aureus y el bacteriófago P22. Bioquimia 32(4): 117-125.

Chaidez C., Lopez J., Castro-del Campo N. (2007) Quaternary Ammonium Compounds: an alternative disinfectant method for fresh produce. Journal of Water and Health 5(2): 329-333.

Chaidez C., Chavez G., Baez M., Rodriguez C., Soto M. (2007) Internalization of Salmonella typhimurium into mango pulp and its prevention by chlorine and copper ions. International Journal of Environmental Health Research 17(6): 453-459.

Jimenez M., Siller J., Valdez J.B., Carrillo J.A., Chaidez C. (2007) Bidirectional Salmonella enterica serovar Typhimurium transfer between bare/glove hands and green bell pepper and its interruption. International Journal of Enviromental Health Research 17(5): 381-388.

Chaidez C., Lopez J., Vidales J., Castro-del Campo N. (2007) Efficacy of chlorinated and ozonated water in reducing Salmonella typhimurium attached to tomato surfaces. International Journal of Environmental Health Research 17(4): 311-318.

Chaidez C., Soto M., Castro-del Campo N. (2007) Effect of water suspended particles on the recovery of Cryptosporidium parvum from tomato surface. Journal of Water and Health 5(4): 625-631.

Vidales J.A., Gerba C., Karpiscak M., Acuna-Askar K., Chaidez-Quiroz C. (2006) Transport of coliphage PRD1 in a surface-flow constructed wetland. Water Environment Research 78(11): 2253-2260.

Chaidez C., Gortares P., Mena K., Soto M. (2005) Occurrence of Cryptosporidium and Giardia in irrigation water and its impact on the fresh produce industry. International Journal of Environmental Health Research 15(5): 339-345.

Angulo-Escalante M., Gardea-Bejar A., Vélez de la Rocha R., García-Estrada R., Carrillo-Fasio A., Chaidez-Quiroz C., Partida-López J. (2004) Contenido de Azadiractina A en semillas de NIM (Azadirachta indica A. juss) colectadas en Sinaloa, México. Revista Fitotecnia Mexicana 27(4): 305-311.

Castro-del Campo N., Rubio-Carrasco W., Valdez-Torres J., Chaidez-Quiroz C. (2004) Sobrevivencia de Escherichia coli y Staphylococcus aureus en frutos mínimamente procesados. Revista Cubana de Salud Publica 30(1): 83-6.

Chaidez C., Gerba C.P. (2004) Microbiological comparison of the quality of point-of-use (POU)-treated water, tap water, and bottled water. International Journal of Environmental Health Research 14: 253-260.

Chaidez C., Moreno M., Rubio W., Angulo M., Valdez B. (2003) Comparison of the disinfection efficacy of chlorine-based products for inactivation of viral indicators and pathogenic bacteria in produce wash water. International Journal of Environmental Health Research 13(3): 295-302.

Actividades de vinculación con el sector privado:

Servicios ofrecidos

Convenios de colaboración

Actividades de docencia:

Cursos de posgrado

Formación de recursos humanos: Doctorado, Maestría y Licenciatura