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diciembre 2017

Dr. Manuel Alejandro Vargas Ortiz Laboratorio Tecnología de Alimentos CIAD, A.C. Culiacán-Cátedras CONACYT Los alimentos funcionales representan una gama de alimentos que además de actuar como nutrientes, pueden afectar positivamente funciones biológicas específicas, mejorando el estado general de salud y/ o reduciendo los riesgos de algunas enfermedades. La